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【扬子晚报】南京中医药大学教授带领读者等到江宁白云山采药

“等到黄花菜都凉了”的“黄花菜”原来真的有,感冒了常喝的“小柴胡”开着星星点点的小黄花……昨天,南京秦淮区中医院的年轻中医和本报15位读者跟随南京中医药大学教授,来到江宁区麒麟街道附近的白云山采药,了解了各草药的神奇功效。

通讯员 陈思平

   扬子晚报记者 徐兢

   

采野菊花,可回去泡茶喝

白云山的植被较为丰富,是一个天然的“百草园”,野生的中草药就隐藏在山水之间和野径小路边。采药队伍带的工具很齐全,枝剪、镐头、小铲子等,随时准备像挖野菜似的将草药连根拔起,带回去做研究或是尝试使用。

山脚下,眼尖的谷巍教授便有了发现,“大家看,这里有很多野菊花!这个季节它是山里的‘主角’!”大家立即来围观,一簇簇黄色的小花开得灿烂。谷巍教授说:“这种野菊花长在山里没污染,无农药残留,比市面上卖的品质要好,你们可以挖些回去泡茶喝。”她介绍,挑花未全开者为佳,采摘后晒干即可。野菊花茶有清热解毒、疏风平肝的功效,同时又有很好的降压作用,可用于高血压病的辅助治疗。

在普通人看来满山杂草丛生,而在教授眼中,三两步便能发现“宝贝”。谷巍教授找到了很多片“小柴胡”,开着星星点点的小黄花,清新淡雅,“感冒了我们常喝的小柴胡原来长这样啊?”市民表示,长见识了。

尝“龙胆”根,市民直喊苦

“教授,那边蓝紫色的花好漂亮,是什么草药?”市民梁美萍问。大家循声望去,只见一根高高的茎杆上有三个细长形状的花骨朵,看起来很高贵。“这是‘龙胆’!”谷巍教授说,它多产于西南高山地区,与杜鹃、报春合称为世界三大高山花卉。龙胆不仅貌美,还很实用呢,它的根和根茎入药具有清热、定惊等功效。

“想知道什么味道吗?”谷巍教授请学生挖出一棵“龙胆”的根部,用纸巾擦了又擦,并剪成许多小段,然后分给市民和中医品尝。“这能吃吗?”有市民迟疑地问道,见谷巍教授吃了,大家便“勇敢”地放进嘴巴里,“没吃过这么苦的东西。”市民吐了吐舌头评价道。谷巍教授笑了:“所以要让你们尝尝嘛。李时珍还要尝百草呢!所谓‘药食同源’,可以吃,没问题。”它的根部有清肝利胆的作用,适合胆结石、胆囊炎患者服用。

闻“竹叶椒”,刺鼻如花椒

采草药途中,我们邂逅了许多稀奇古怪的中草药。比如,有一种“竹叶椒”的中草药,它没有植物应有的清香,倒是有股很刺鼻的花椒味,叶子两面还布满细针,被市民调侃说“这是两面针”。它可治感冒风寒引起的头痛,用根水煎后温服。

谷巍教授发现了“黄花菜”,“我们常说‘等到黄花菜都凉了’,这就是黄花菜的正身。”它的花经过蒸、晒,加工成干菜,远销国内外,还有健胃、利尿、消肿等功效。相传,孙中山先生曾用“四物汤”作为健身食疗食谱,“四物”即黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽。

此行,白云山上一共见识到了50多种常用中草药。南京中医药大学的巢建国、谷巍、严辉和刘圣金等四位教授细数了南京中草药资源的“家底”。教授表示,南京的中草药主要分布在紫金山地区、老山地区、吉山、祖堂山、白龙山、青龙山、栖霞山等。常见中草药加起来,南京约有100多种,名贵的并不多见。其中,夏枯草、太子参、金银花比较有名。在紫金山地区,除了熟悉的太子参外,还有绞股蓝、半夏、天南星、金银花等药用植物。另外,牛首山那里最为多见的就是绞股蓝、夏枯草等。

这些草药挖回家可以使用吗?教授说,中医讲究“药食同源”,天然野生草药,无农药残留,作为调理身体是可以采用的,上山采草药既锻炼了身体,也可以采到质量高的草药,回去经煎煮加工后可使用。

首发:

扬子晚报(20131111A33版):

http://epaper.yzwb.net/html_t/2013-11/11/content_116321.htm?div=-1

发布时间: 2013-11-12  | 通讯员: )  | 责任编辑:  | 浏览次数: 191  
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